BİTKİSEL YAĞLARDAN MOSH VE MOAH GİDERİMİ

Bitkisel yağlardan MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) ve MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) giderimi, gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyan bir konudur. Bu bileşenler, genellikle çevresel kontaminasyon, işleme ekipmanları, taşıma ve özellikle gıda ambalajlarından kaynaklanarak yağlara bulaşabilir. MOAH fraksiyonu, potansiyel kanserojen etkileri nedeniyle daha büyük bir risk oluştururken, MOSH ise vücutta birikme potansiyeli taşıdığı için dikkatle kontrol edilmesi gereken bir kirletici olarak öne çıkmaktadır. Bu nedenle, bitkisel yağların işlenme sürecinde bu bileşenlerin giderilmesi veya en aza indirilmesi gerekmektedir.

Short Path Distillation (SPD) yöntemi, bitkisel yağlardan MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) ve MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) gibi istenmeyen mineral yağ kalıntılarını etkin bir şekilde gidermek için kullanılan ileri teknoloji bir rafinasyon yöntemidir. Bu teknik, düşük basınç altında çalışarak hassas bileşenlerin ayrıştırılmasını sağlar ve yüksek sıcaklık gerektiren geleneksel yöntemlere kıyasla yağın doğal yapısını korur. MOSH ve MOAH bileşenleri, bitkisel yağların ana bileşenlerine göre daha uçucu olduğundan, kısa yol distilasyonu sayesinde düşük sıcaklıklarda ve kısa sürede bu bileşenlerin yağdan uzaklaştırılması mümkün olur.